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Küche

Christian Lachenmeyer, Küchenchef

Wir beherzigen den Satz des Hippokrates:

„Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel, und Eure Heilmittel Eure Nahrungsmittel sein.“

Im Einklang mit diesem Prinzip bieten wir Lebensmittel, die frisch zubereitet und schonend verarbeitet werden. Unser Ziel ist es, unseren Gästen den höchstmöglichen kulinarischen Standard zu bieten. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Speisen und Getränke überwiegend von lokalen Erzeugern, wie:

  • Familie Kratzer: Bio-Rind
  • Metzgerei Stuhlberger: Schweinefleisch, Wurstwaren, Kalbfleisch
  • Familie Ziegeltrum: Kartoffeln
  • Fischzucht Moosmühle: Forellen, Saiblinge, Lachsforellen, Aal
  • Bäckerei Schweller: Semmeln, Brezen und Brot
  • GEPA: Kaffee und Tee

Täglich können sie unser reichhaltiges Frühstücksbuffet genießen. Freuen Sie sich auf eine große Auswahl an Backwaren, Wurst und Käse sowie Müsli. Frisch und direkt aus unserem Garten (saisonabhängig) bieten wir Ihnen zudem leckere Säfte, Marmeladen und Obst. Verschiedene Teespezialitäten und Kaffee aus fairem Handel sorgen für einen guten Start in den Tag.

Unsere Küche bietet Ihnen mit regionalen Produkten eine internationale, gesundheitsbewusste, leichte, raffinierte und unkomplizierte Küche an. Selbstverständlich umfasst unser Angebot neben hochwertigen Fleisch- und Fischspezialitäten auch vegetarische Gerichte. Zusätzlich zur aktuellen Mittagskarte steht unseren Gästen auch ein täglich frisch zubereitetes Salatbuffet zur Verfügung.

Das Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen am Nachmittag sowie das Abendessen bieten wir Ihnen in Buffetform an. Der Kuchen am Nachmittag wird überwiegend selbst gebacken.

Gluten- und laktosefreie Gerichte können wir Ihnen ebenso anbieten. Bitte teilen Sie uns dies jeweils bereits bei Ihrer Buchung mit.

Die kulinarischen Sinnesfreuden lassen sich dann auch mit dem charmanten und freundlichen  Wohlfühlambiente unseres Hauses sowie mit Entspannung im hauseigenen Garten abrunden, einem Idyll inmitten der Stadt mit Rosenlabyrinth, Obstbäumen, Kräuter- und Gemüse-Beeten.

2018 Pallotti Haus Freising
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